2009/1/5 新年のご挨拶
フード・健康
「食」に関する歴史から調理方法、さらにはフードビジネスに必要な知識を基礎から学べる資格。
| 標準学習期間 | 在籍期間 | 添削回数 | 教材発送 |
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| 4ヶ月 | 8ヶ月 | 3回 | 一括 |
日本で初めての、レストランや食材をレポートすることに特化したライター講座
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＜食＞に関わる幅広い知識・教養を身につけたフードアナリストを認定、育成を目指す日本フードアナリスト協会では、「レストラン」「食材」に特化したライター育成の為のプログラム「フードアナリスト・ライター養成通信教育講座」をスタートしました。
本講座では、レストランや食材や食品について広範囲な知識を持ち、紹介文やコラム、取材記事などに特化したライティングの技術を学びます。
「フード」「食べ歩き」など、食の記事を書くことに特化し、幅広い食の知識をベースに自分の感性で表現ができる「フードアナリスト・ライター」を養成します。
レストラン雑誌や外食業界誌の現役編集長をはじめとした超一流の講師陣を揃え、食材、料理、雰囲気、サービスなど個別の表現方法はもちろん、飲食業界や環境問題、フード関連マスコミの現状などについても総合的に学ぶことができるカリキュラムです。
フードコーディネーターや食育を学習されているかたにもオススメの講座です。
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実際にプロのライターや業界誌の編集長として活躍をしている一流の講師陣によって「生きた」知識とノウハウが学べます。
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講座では、文章の書き方を始め、メディアでご活躍なさっている方々をゲスト講師としてお迎えして現場でのお話などを具体的な事例などを収録しています。
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丁寧な添削付きでライティング技術をブラッシュアップできます。
第1期 卒業生の中には、実際にフード関係雑誌への就職や記事を執筆している方も誕生し、優秀な方はフードアナリスト協会から雑誌などへの執筆を依頼するなど 「フードアナリスト・ライター」としての活躍をサポートします。
クレジットカードでの分割によるお支払い額の目安については、
「お申し込み方法」をご覧ください。
「フードアナリスト・ライター受講ご希望のお客様へ」
※添削課題については、原則としてパソコンのメールにてご提出していただきますのでご注意ください。
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言葉の持つ力・料理についての表現/情報の整理からレポートの組み立て・内装、外観についての表現
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主題と構成・サービスホスピタリティーについての表現/媒体による書き方の違い・音についての表現
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取材の仕方・店のテーマによる書き分け・文章の削り方/事実の記載からストーリーへ・コラムの書き方・情報収集の仕方
講師：軍司弘子氏-
「美味しさの名前」を知ることは「幸せの名前」を知ることでもあります。
文章力は「読んだ量」「書いた量」に比例すると言われています。しかし「食」だけに特化した文章についてはある程度のパターンを覚えればしっかりとした文章を書くことが可能になります。「料理」「内装」「サービス」「安全性」を中心に「五感」を自在に表現できるフードアナリストライターに貴方も挑戦してみませんか。
| 教材 |
※添削課題については、原則としてパソコンのメールにてご提出していただきます。 【教材のお届けと受講開始について】 ※本講座は日本フードアナリスト協会(JFAAC)との提携講座となっております。 |
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| 主要教材内容紹介 |
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| カリキュラム |
本講座では、4枚のDVD、レジュメをを見ながら言葉の持つ力・料理や内装、外観・音・サービスホスピタリティについての表現や
取材の仕方、文章の削り方、またコラムの書き方、情報収集の仕方を学ぶことができます。 第1章 言葉の持つ力 【修了基準】 |
