フード・健康
「食」に関する歴史から調理方法、さらにはフードビジネスに必要な知識を基礎から学べる資格。
自分のペースでライターを目指そう！！
フードアナリスト・ライター
日本で初めての、レストランや食材をレポートすることに特化したライター講座
＜食＞に関わる幅広い知識・教養を身につけたフードアナリストを認定、育成を目指す日本フードアナリスト協会では、「レストラン」「食材」に特化したライター育成の為のプログラム「フードアナリスト・ライター養成通信教育講座」をスタートしました。
本講座では、レストランや食材や食品について広範囲な知識を持ち、紹介文やコラム、取材記事などに特化したライティングの技術を学びます。 「フード」「食べ歩き」など、食の記事を書くことに特化し、幅広い食の知識をベースに自分の感性で表現ができる「フードアナリスト・ライター」を養成します。
レストラン雑誌や外食業界誌の現役編集長をはじめとした超一流の講師陣を揃え、食材、料理、雰囲気、サービスなど個別の表現方法はもちろん、飲食業界や環境問題、フード関連マスコミの現状などについても総合的に学ぶことができるカリキュラムです。
フードコーディネーターや食育を学習されているかたにもオススメの講座です。
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実際にプロのライターや業界誌の編集長として活躍をしている一流の講師陣によって「生きた」知識とノウハウが学べます。
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講座では、文章の書き方を始め、メディアでご活躍なさっている方々をゲスト講師としてお迎えして現場でのお話などを具体的な事例などを収録しています。
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丁寧な添削付きでライティング技術をブラッシュアップできます。
第1期 卒業生の中には、実際にフード関係雑誌への就職や記事を執筆している方も誕生し、優秀な方はフードアナリスト協会から雑誌などへの執筆を依頼するなど 「フードアナリスト・ライター」としての活躍をサポートします。
- 【ご注意】
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■フードアナリスト・ライターをお申し込みいただくお客様へ
添削課題については、原則としてパソコンのメールにてご提出していただきますのでご注意ください。
■分割払い例について分割払い例は目安として「教育ローン」でのお支払いの場合を掲載しています。 クレジットカードでの分割のお支払い目安については、「お申し込み方法」をご確認ください。
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言葉の持つ力・料理についての表現/情報の整理からレポートの組み立て・内装、外観についての表現
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主題と構成・サービスホスピタリティーについての表現/媒体による書き方の違い・音についての表現
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取材の仕方・店のテーマによる書き分け・文章の削り方/事実の記載からストーリーへ・コラムの書き方・情報収集の仕方
講師： 軍司 弘子 氏
[PROFILE]
ライター、編集者。フードアナリスト協会ライター講座講師。季刊誌Savarin編集長。
共同通信社で社会部記者を10年勤めた後渡仏。４年後帰国しフリーに転向。
ジャーナリスト講座の講師、フランスの食文化を学ぶSalon de Coco主宰、フランス語講師などを兼任し、再び渡仏。現在パリ在住。
おいしい、という言葉の解釈は無数です。
育った地域や環境、好みなどが影響し、食べたものの表現は、どう頑張っても主観的になります。
異なる味覚を持つたくさんの読み手に向けて、どんな言葉を紡げば「おいしさ」が伝わるのか。ただレストランに行って食事をし、写真をとって「感想文」を書くことと、料理を説明し、主観的な味覚で感知した味を、でき得る限り客観的な文章にすることは、まったく異なる作業です。
どんなに語彙が豊富でも、それをただつなげた文章は、読み手の心になかなか届きません。
味覚も言葉も主観的なもの。自分が感じたものを、できるだけそのままの形で他人に手渡す、書き手としての“作法”を身につけることが、この講座の目的です。
| 教材 |
【教材のお届けと受講開始について】 |
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| 主要教材内容紹介 |
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| カリキュラム |
本講座では、4枚のDVD、レジュメをを見ながら言葉の持つ力・料理や内装、外観・音・サービスホスピタリティについての表現や取材の仕方、文章の削り方、またコラムの書き方、情報収集の仕方を学ぶことができます。
【修了基準】 |
